Cocktailrezept: Smoked Old Fashioned - Die perfekten Verhältnisse?
In Rauch gehüllter Genuss: Der perfekte Cherry Rye Old Fashioned
Whiskey-Liebhaber wissen, dass der Genuss eines Getränks nicht beim Einschenken beginnt, sondern beim Ritual. In unserer neuen Smoking Spirit-Sektion zeigen wir dir ab sofort, wie du dein heimisches Barerlebnis mit Hilfe eines hochwertigen Whiskey-Räuchergeräts auf ein professionelles Niveau heben kannst.
Das erste Cocktailrezept, das wir mitgebracht haben, ist der König der Klassiker: der Old Fashioned. Aber nicht so, wie du ihn bisher kanntest.
Warum Kirschholz?
Rye Whiskey ist bekannt für seine würzigen, pfeffrigen Noten. Wenn wir diese mit Hilfe eines Cocktail-Räuchergeräts mit Kirschholzspänen kombinieren, erhalten wir einen süßlichen, fruchtigen Gegenpol, der die Schärfe des Getränks abrundet.
Zutaten:
| Zutat |
Menge |
| Rye Whiskey |
60ml |
| Angostura Bitter |
2 Dashes (Spritzer) |
| Ahornsirup oder Zuckersirup |
½ Teelöffel |
| Räucherspäne |
1 Portion Kirsche |
Die Zubereitung: Die 30-30-30-Regel
Das Geheimnis des Smoking Spirit-Erlebnisses liegt in der Präzision. Lassen wir uns nicht hetzen, geben wir den Aromen Zeit!
-
Das Rühren (30 Sek.): Gib den Whiskey, den Sirup und den Bitter in ein Rührglas. Rühre ohne Eis genau 30 Sekunden lang. Dieses "trockene Rühren" sorgt dafür, dass sich der Sirup perfekt im Whiskey auflöst.
-
Das Kühlen (30 Sek.): Füge reichlich Eis hinzu und rühre weitere 30 Sekunden. So erreichen wir die perfekte Temperatur und jene minimale Verdünnung, die die Aromastoffe öffnet.
-
Das Räuchern (20-30 Sek.): Seihe das Getränk in ein Glas mit einem großen Eiswürfel ab. Setze die Whiskey-Räucher-Einheit darauf, fülle sie mit den Kirschholz-Spänen und zünde sie an. Lass den Rauch 20-30 Sekunden lang über dem Getränk ruhen.
Tipp: Wenn du das Räuchergerät abhebst, ist die aufwallende Wolke nicht nur spektakulär, sondern in diesem Moment werden auch jene ätherischen Öle freigesetzt, die den ersten Schluck unvergesslich machen.
Optional:
Orangenschale ausgepresst und Cocktailkirsche
Dieses Cocktailrezept beweist, dass Technik und die richtigen Werkzeuge – wie das Smoking Spirit-Zubehör – der Barkultur eine völlig neue Dimension eröffnen. Der Rauch der Kirsche unterdrückt den Charakter des Rye Whiskeys nicht, sondern rahmt ihn ein.
Zum Wohl!
